Mướp không chỉ là một thực phẩm yêu thích của một số người mà còn chế biến thành món ăn ngon. Bên cạnh đó mướp còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của chúng ta. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm mướp xào lạc thơm ngậy.
Mướp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc chữa bệnh rất hiệu quả hiện nay. Các bộ phận của mướp đều có thể dùng làm thuốc chữa bệnh rất tuyệt vời. Bạn có thể học ngay cách làm mướp xào lạc mình chia sẻ dưới đây.
Xem nhanh
Bật mí cho bạn cách làm mướp xào lạc thơm ngon béo ngậy
Nguyên liệu
Mướp hương: 3 quả
Lạc sống: 1 lạng hoặc ít hơn
Tôm khô: 1/4 bát con
Hành khô: 2 củ
Dầu olive: nửa thìa
Cách làm mướp xào lạc thơm ngon bao gồm các bước sau:
Mướp bạn gọt sạch vỏ rồi rửa sạch sau đó cắt thành lát mỏng kiểu vừa ăn.
Lạc bạn ngâm trong nước nóng khoảng 2 tiếng cho tróc hết vỏ rồi đem giã nhuyễn.
Tôm khô cũng đem rửa sạch, ngâm khoảng chừng 30 phút cho mềm rồi cũng giã nhuyễn.
Hành khô bóc vỏ, phi cho thơm với dầu olive rồi cho mướp hương cùng với gia vị vào. Bạn xào mướp chín tới, mục đích để mướp thấm đều gia vị cho ngon, và mướp càng thơm ngon hơn khi được xào với hành phi.
Sau khi thấy mướp được, đổ ra tô rồi dùng chảo đó xào lạc và tôm, không cần xào cùng dầu ăn vì trong lạc đã có sẵn dầu rồi. Khi xào bạn nên cho thêm gia vị vào để món ăn được đậm đà.
Khi lạc và tôm chuyển sang màu vàng, các bạn đổ vào đó 1 ca nước rồi đun cho lạc mềm. Lạc đạt yêu cầu, nước sền sệt thì các bạn cho mướp vào, đảo đều qua rồi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình bạn là được.
Nếu muốn lấy nước chan canh, khi lạc mềm, các bạn cho thêm 1 ca nước vào, nước sôi thì cho mướp đã xào vào đảo đều tay rồi tắt bếp.
Bên cạnh cách làm mướp xào lạc bạn có thể tham khảo thêm một số cách xào mướp khác.
Cách làm mướp xào với thịt ba chỉ chuẩn vị
Nguyên liệu: 150g thịt ba chỉ, 1 trái mướp, 2 quả ớt khô, 2g tỏi băm, 5g rượu dùng để nấu ăn, 2g hạt tiêu, một ít nước tương, muối ăn và dầu.
Cách làm mướp xào thịt ba chỉ bao gồm các bước sau:
Thịt rửa sạch rồi cắt thành lát, mướp gọt sạch vỏ rồi cắt vát.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm tỏi và ớt khô vào phi cho thơm, tiếp đó cho thịt ba chỉ vào chảo đảo chung.
Khi thịt săn thì thêm nước tương, hạt tiêu vào đảo đều tay cho thấm đều gia vị.
Đổ mướp vào xào chung, nêm thêm muối cho vừa ăn và xào cho mướp chín là được.
Có thể bạn chưa xem:
Cách làm mướp xào với bạch tuộc vừa ngon vừa đơn giản
Nguyên liệu: 250g bạch tuộc, 1 trái mướp, 1 quả ớt đỏ khô, 3 tép tỏi, hành lá, một ít muối, 1 muỗng cà phê nước tương và dầu thực vật.
Cách làm mướp xào bạch tuộc bao gồm các bước như sau:
Tỏi bạn bóc sạch vỏ và cắt thành những lát mỏng. Hành lá và ớt đỏ thì bạn sẽ cắt thành khúc. Mướp gọt sạch vỏ, rửa sạch, sau đó bạn cắt thành dạng que dài khoảng 6cm. Bạch tuộc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi khoảng chừng 2 phút. Việc trụng nước sôi sẽ giúp bạch tuộc không bị ra nhiều nước khi bạn xào.
Làm nóng chảo với một ít dầu, dầu nóng thì bạn cho tỏi và ớt vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, cho thêm bạch tuộc và 1 muỗng cà phê nước tương vào chảo, đảo đều tay trong khoảng chừng 1 phút.
Tiếp đó, bạn cho thêm mướp và một ít muối vào trong chảo. Đảo đều tay cho thấm đều gia vị vào trong mướp và bạch tuộc. Vì bản thân bạch tuộc đã có vị mặn sẵn, vì vậy cần chú ý nêm nếm để món ăn không bị quá mặn. Nếu bạn thấy trong chảo hơi khô, có thể thêm một ít nước để mướp sẽ dễ nấu hơn. Khi mướp gần chín, cho hành lá cắt khúc vào chảo rồi đảo đều tay đến khi mướp chín thì tắt bếp.
Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn cách làm mướp xào lạc thơm ngon. Bên cạnh đó bạn có thể làm thử các món mướp xào khác mình chia sẻ bên trong bài. Mướp mang đến nhiều công dụng cho sức khỏe của chúng ta vì vậy bạn nên thường bổ sung mướp vào trong bữa ăn.
Bình luận
