Quả sung là một loại quả quen thuộc đối với tất cả mọi người, đặc biệt là người dân miền Tây. Sung có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người và có thể dùng làm thuốc chữa bệnh. Vậy tác dụng của quả sung đối với chúng ta là gì?

Sung là một loại trái cây xuất hiện trong mâm ngũ quả vào mỗi dịp tết đến xuân về. Không chỉ vậy sung còn chữa được một số căn bệnh như viêm họng hay điều trị ung thư. Bài viết sau đây sẽ nêu lên tất cả các tác dụng của quả sung và những điều kiêng kỵ?

Tác dụng của quả sung và những điều kiêng kỵ

1.1. Tác dụng của quả sung

Sau đây là một số tác dụng của quả sung đối với sức khỏe chúng ta:

Trong quả sung có chứa axit malic, axit xitric, protease, lipase, hydrolase,… Có thể giúp cơ thể con người tiêu hóa thức ăn, thúc đẩy cảm giác thèm ăn. Và vì nó chứa nhiều loại lipid nên có tác dụng nhuận tràng. Chất lipase và hydrolase có trong quả sung có công dụng giúp hạ lipid máu và phá vỡ lipid máu. Có thể làm giảm sự lắng đọng chất béo trong mạch máu, do đó hạ huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.

Cả hai đều có tác dụng chống ung thư, nâng cao khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể. Có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của nhiều loại ung thư, trì hoãn sự phát triển của ung thư biểu mô tuyến. Và lympho bào được cấy ghép, thúc đẩy quá trình thoái hóa của chúng. Và nó sẽ không gây đầu độc các loại tế bào bình thường.

Giống như đu đủ, sung không chỉ được dùng làm quả tươi mà còn có thể dùng để nấu các món ăn. Cắt quả sung tươi thành từng lát mỏng, đắp lên vùng da dưới mắt trước khi đi ngủ, kiên trì sử dụng để giảm túi dưới mắt. Bệnh nhân gan nhiễm mỡ, tai biến mạch máu não, tiêu chảy, liệt chu kỳ kali bình thường không thích hợp dùng.

1.2. Điều kiêng kỵ của quả sung

Quả sung tuy có công dụng tốt nhưng cũng có một số kiêng kỵ không thể bỏ qua. Quả sung có tính lạnh, những người tỳ vị hư yếu không nên ăn. Nếu không sẽ khiến các triệu chứng bệnh nặng thêm. Ngoài ra, những người bị gan nhiễm mỡ, xuất huyết mạch máu não, tiêu chảy cũng bị chống chỉ định ăn sung. Nếu không sẽ có hại cho quá trình phục hồi của bệnh.

Giá trị dinh dưỡng của quả sung

Quả sung có tỷ lệ ăn được cao, 97% quả tươi, 100% quả khô và quả kẹo. Hàm lượng axit thấp và không có hạt cứng nên đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ em.

Quả sung rất giàu axit amin, 1,0% đối với quả tươi và 5,3% đối với quả khô; 18 loài đã được tìm thấy. Không chỉ có giá trị sử dụng cao do có đủ 8 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người có. Mà còn có hàm lượng cao nhất là axit aspartic (1,9% khối lượng khô) có tác dụng tốt trong việc chống ung thư máu, phục hồi thể lực và loại bỏ mệt mỏi. Do đó, một loại đồ uống từ quả sung được sử dụng như một “chất thay thế carbine” ở nước ngoài.

Hàm lượng chất khô của quả sung rất cao, 14-20% đối với quả tươi và hơn 70% đối với quả khô. Trong số đó, hàm lượng glucose mà cơ thể người có thể hấp thụ trực tiếp chiếm 34,3% (trọng lượng khô), fructose chiếm 31,2% (trọng lượng khô) và sucrose chỉ chiếm 7,82% (trọng lượng khô). Do đó, lượng calo thấp và nó được gọi là thực phẩm ít calo ở Nhật Bản. Nghiên cứu y học trong nước đã chứng minh rằng nó là một thực phẩm sức khỏe ăn kiêng.

Quả sung chứa polysaccharid chiếm 6,49% (khối lượng khô), chủ yếu là arabinose và galactose, có tác dụng nhất định trong việc chống lão hóa.

Quả sung chứa nhiều loại vitamin, quả tươi 30mg / 100g, quả khô là 70mg / 100g. Nhiều vitamin hơn cả các loại như đào, nho, mận, lê, cam quýt, hồng xiêm.

Cách bảo quản quả sung khô

Khi bảo quản quả sung khô, bạn hãy lau khô trước, sau đó cho vào hộp đậy kín và để nơi khô ráo, thoáng gió. Quả sung khô có giá trị IAO rất cao, thịt quả mềm, có nhiều hạt bên trong, thịt quả có chứa polyphenol. Quả sung khô được dùng chủ yếu để chữa viêm họng, ho khan và khản tiếng.

Phụ nữ sau sinh thiếu sữa trong thời kỳ cho con bú cũng có thể ăn quả sung khô. Để tăng sữa, người kém ăn, khó tiêu, tiêu chảy, tiêu chảy cũng rất thích hợp ăn quả sung khô. Quả sung khô rất giàu chất dinh dưỡng, vị thanh mát, độ cứng vừa phải, đặc biệt thích hợp cho những bệnh nhân khó tiêu, chán ăn, mỡ máu cao.

Bài viết trên cũng đã nêu lên tác dụng của quả sung đối với sức khỏe của chúng ta. Tuy sung mang đến nhiều lợi ích cho chúng ta nhưng có những người không nên ăn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng sung để điều trị một số căn bệnh như viêm họng, bệnh trĩ,..

Bình luận